SÖNDAG.
Morsan och svärmor har åkt hem. Grät lite när de hade åkt pga haft så trevligt och tycker så mycket om att vara med dem, vi har gjort ansiktsmask, shoppat och ätit.
Fick btw mens inatt 04:36 (vaknade nämligen av smärtan) och kan EVENTUELLT ha lite lättare att grina pga den också.
Jaja.
Slängde iaf ihop en chiligryta idag! Eller ja slängde och slängde, stod på spisen i 4 timmar……… Hade ju ett jättemärkligt nyårslöfte till mig själv som handlade om att göra ”grytor på söndagar”. 10 månader senare händer det! Bjöd Anton på det iklädd sammetsklänning (alltså jag hade den på mig) och jazz i bakgrunden!
Jag blandade ihop två recept och gjorde typ såhär:
Hackade 1 kg ekologisk högrev till 2-3 cm tärningar (tog bort en del av fetthinnorna innan). Stekte högreven med 5 hackade vitlöksklyftor och olja. La ner en hackad lök. Hackade i två röda chilis. Typ 2 msk av torkad koriander, spiskummin, oregano, chilipulver. Kokade torkad chili (2 ancho + 1 chipotle) i en kastrull med lite vatten, mixade ihop dem med varandra och hällde i grytan. Och så hade jag i typ 3 msk kalvfond, 1 dl vatten och 33 cl öl. Och så salt på det!
Låt stå och puttra på spisen i typ 3-4 timmar.
Serverade med tortillabröd, riven cheddar, inlagd rödlök, creme fraiche och guacamole (med vitlök i!).
***LYCKA TILL ALLA TEXMEXLOVERS DÄR UTE***
Inlägget Bjöd guben min på en chiligryta dök först upp på Hanapee.